做豆腐不易碎烂的方法

豆腐好吃却易碎，想要保持菜肴的美观，其实只要在煮调前把豆腐放在淡盐水中浸泡 20-30 分钟，
就可以将问题轻松解决，还可以除去豆腐的异味。

另外，将豆腐切成片后过油炸一下，也可以防止豆腐碎烂。要是同时使用两种方法，效果会更好。