Ramuan:
Cheong Fatt Tofu Lembut 2 keping,
tomato 150gm, fungus hitam yang telah direndam 20gm, kacang pisum 15gm, halia 10gm, daun bawang 5gm.
Perisa:
Minyak kacang tanah 10gm, garam 5gm, tepung ayam 2gm, tepung jagung secukup rasa, sup biasa secukup rasa.
1.
Tofu dipotong dalam ketulan kecil, tomato dipotong dalam ketulan kecil, fungus hitam dihiris kepada kepingan, kulit halia dikeluarkan dan dihiris kepada kepingan, daun bawang dihiris sehingga halus.
2.
Panaskan kuali dan masukkan minyak, masukkan kepingan halia dan gorengnya sehingga wangi, tuangkan sup biasa.
Selepas saja sup mendidih, masukkan tofu bersama-sama dengan tomato, fungus hitam, kacang pisum, gunakan api yan rendah untuk memasaknya.
3.
Selepas itu, campurkan daun bawang, garam, tepung ayam dan tepung jagung untuk perisa. Gaulkannya dan masukkan ke dalam pinggan untuk dihidangkan.
Tip Hidangan:
Tidak boleh menggunakan api besar semasa memasak tofu, akan tetapi menggunakan api rendah dan juga gerakan yang lembut.
