Memasak tofu tanpa menghancurkannya

Tofu adalah sedap dimakan tetapi senang dihancur. Untuk memastikan masakan nampak menarik, rendamkan tofu ke dalam sedikit air garam selama 20-30min sebelum memasaknya. Dengan cara mudah ini juga dapat menghilangkan bau hangit tofu.

Selain daripada itu, memotong tofu dalam kepingan dan menggorengnya dengan minyak dalam masa yang pendek supaya tofu tidak akan hancur dengan mudah. Ia akan lebih berkesan jika menggunakan kedua-dua cara pada masa yang sama.